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脾胃虚弱,女人易老

  气血是女人美丽的根本,脾胃统领血液,脾胃虚弱则气血不畅,女人的美丽就要大打折扣。

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  女人的衰老从面容的憔悴,乳房、臀部不再丰满开始,而这些都和中医说的脾胃气虚有关。中医认为,脾经循行时经过面部、乳房,一旦脾胃虚弱,经过的脏腑、组织都要受累。此外,脾主肌肉,脾气虚的人往往肌肉无力、体型不佳,所以从面容到体态的健康美丽与否都和脾胃的状态有关,而脾胃强健的女人大多线条紧致、气色红润。

  女性是可以察觉自己脾胃虚弱的。首先是面色发黄、头发枯槁、皮肤不滋润。皮肤和头发的质量都是由蛋白质的吸收决定的,它们好像壁虎的尾巴,在生命难保的时候,壁虎首先脱掉尾巴这个最次要的器官。人体也一样,一旦气血亏虚、蛋白质代谢出问题,也会首先放弃头发、皮肤这些相对次要的器官,重点放在心脑肾上。所以,脾胃虚弱的女人老得快,女性一旦发现自己的容颜未老先衰,就要开始关注你的脾胃了。

  脾胃虚若的女人宜吃豆类食品。中医认为,豆类性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,豆类的食疗作用也有所区别。

  1.豇豆

  又名‘‘豆角”,性平、味甘咸,归脾、胃经,具有理中益气、健胃补背、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。主治卩区吐、痢疾、尿频等症,

  :适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗fS及一些妇科功能嫉病患者多食。

  鱼香豇豆

  材料:豇豆350克、花椒1克、干辣椒2克、姜10克、葱I5克、称25克、剁椒30克、糖3克、盐2克、酱油20毫升、醋毫升、香油5毫升、牛肉粉1克、食用油30毫升、黄酒10毫升。

  做法:姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀调制鱼香汁。主料豇豆掐去两头,洗净,切成寸段。豇豆入锅煮至断生,捞出后放入冷水中,拔凉后捞出沥千。锅烧热,放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。倒入鱼香汁中火翻炒入味,根据口味加盐调整即可。

  2.豌豆

  又名“荷兰豆”,味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泻痢等。

  香菇荷兰豆炒马蹄

  材料:鲜香菇(或干香菇)3朵、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(上色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。

  做法:香菇洗净切片,荷兰豆去老筋撕成小片洗净,马蹄洗净去皮切片。炒锅烧热下油,烧至五成热,下蒜蓉炒香。下香菇、荷兰豆翻炒几下,下马蹄、红椒同炒,可以下少量高汤,下盐和鸡精调味即可。

  3.毛豆

  味甘、丨生平,入脾、大肠经,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、

  益气的功效,主治疳积泻痢、腹胀疏痩、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆,卵磷脂成分丰富。

  盐水毛豆

  材料:毛豆0.5千克,干辣椒、碰、姜片、八角、盐适量。

  做法:买回来的毛豆要仔细清洗,至少要洗3?4遍,先洗掉泥土,后洗掉浮毛,用剪刀剪掉毛豆两头。锅中倒入清水,放入几个八角、一些花椒、几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后,放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮5分钟,时间不要太久。5分钟过后关火,用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳。

  4.蚕豆

  传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经,可补中益气、健脾益胃、清热利湿、止血降压、涩精止带。主治中气不足、倦怠少食、高血压、咯血、衄血、妇女带下等病症。

  ?蚕豆鲫鱼粥

  材料:蚕豆S)0克,鲫鱼150克,茯苓30克,稻米30克,大蒜(白皮)30克,姜3克,盐3克,植物油20克。

  做法:将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;起油锅,放下鲫鱼,煎香铲起;蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;把全部用料一齐放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮1小时,再放入大蒜,煮10分钟,调味即可。

  5.扁

  扁豆能健脾和中、消暑化湿,治暑湿吐泻、脾虚呕逆、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积。

  酱爆鸡蛋扁豆

  材料:扁豆、鸡蛋、姜、蒜、红油豆瓣酱、盐。

  做法:扁豆洗净择去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;鸡蛋打散,滴入几滴料酒和几滴清水;锅入少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后关火,然后用铲另起锅入油,爆香姜蒜,倒入扁豆,翻炒至颜色略微变深,然后调入适量酱料翻炒;继续翻炒至扁豆基本熟透,中途可加少许水;扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可,根据个人口味酌情加盐。